海外では、給与を手取り額で決定すると聞いたことがありますがこの際社会保険料などは会社が負担するのでしょうか？

社会保険料は労働者の総所得に対する割合で算出します。 社会保険料の支払については、雇用者と労働者の双方が支払義務を負います。