当社は地場企業との合弁を組んでいますが、取締役変更は株主（地場企業）から当社へのレターで変更可能でしょうか。

取締役の変更は、如何なる理由であっても株主総会（回覧決議書）での決議が必須となります。 よって、株主からのレターのみでは、変更することは認められません。